woolash reviews
تشک
خرید زودپز تفال
اتو بخار تفال
نمایندگی تفال در تهران
قیمت سرخ کن تفال
توتون پیپ
قیمت پیپ
خرید بک لینک
ساخت وبلاگ
قیمت تشک طبی
ماشين حساب
درباره من
موضوعات
    موضوعي ثبت نشده است
نويسندگان
برچسب ها
عضویت در خبرنامه
    عضویت لغو عضویت

ورود اعضا
    نام کاربری :
    پسورد :

عضویت در سایت
    نام کاربری :
    پسورد :
    تکرار پسورد:
    ایمیل :
    نام اصلی :

نويسنده :لنديكا
تاريخ: ۲۸ مهر ۱۳۹۷ ساعت: ۱۰:۵۵:۰۶

۳۰ واژه فست فودي مهم كه بايد با آن ها آشنا باشيد (بخش دوم)

در بخش اول اين مطلب در مورد محبوبيت فست فودها در هنگام راه اندازي فست فود  صحبت كرديم و سپس به معرفي واژگاني پرداختيم كه امروزه براي مراجعه به فست فودها و يا استفادهاز غذاهاي فست فودي بايد با آن ها آشنا باشيم. در اين بخش به معرفي ادامه آن واژگان خواهيم پرداخت.

انواع نان

واژه فست فودي

واژه فست فودي

  • نان باگت

باگت ها نوعي نان هاي بلند هستند كه در تهيه ساندويچ ها استفاده مي شوند. در زبان اصلي به آن ها sub گفته مي شود كه مخفف كلمه submarine به معني زيردريايي است. دليل اين كه آن ها را به اين نام مي شناسند، شكل ظاهري اين نان ها است. البته اين گونه نان ها بسته به اين كه شما در كدام كشور و در چه فرهنگي از آن ها استفاده مي كنيد، اسامي متفاوتي دارند.

  • نان هاي گرد

اين نوع نان ها معمولا گرد هستند و زير آن ها صاف است. اين گونه نان ها را غالبا براي تهيه همبرگر و يا ديگر انواع ساندويچ استفاده مي كنند.

  • مافين

مافين ها نوعي نان هستند كه چيزي مابين كيك فنجاني و نان شيرين محسوب مي شوند. در واقع مافين نوعي نان نيمه شيرين يا كيك است كه اصولاً براي يك نفر تهيه مي‌شود. مافين به دو نوع مافين انگليسي و مافين آمريكايي تقسيم مي‌شود. در نوع مافين آمريكايي معمولاً به خمير كره، شكر و بيكينگ پودر افزوده شده و در كاغذهاي ضخيمي كه به فنجان شبيه است پخته مي‌شود. به همين علت نوع آمريكايي مافين به نام كيك فنجانينيز خوانده مي‌شود. كيك فنجاني در واقع نوعي كيك اسفنجي يا كيك كره‌اي است كه در قالب‌هايي به شكل فنجان پخته مي شود. برخي رستوران ها و فست فودها اين نوع نان را براي صبحانه سرو مي كنند. اين نوع نان زماني كه با قهوه سرو و خورده مي شوند، بسيار خوش مزه و لذيذ هستند.

  • اسكون

اسكون ها (Scone) بيش از هرجاي ديگري در انگلستان محبوبيت دارند. اسكون ها نان هاي كوچك و سبك و شيريني هستند كه معمولا با ميوه و چاي سرو مي شوند. اسكون‌ها (Scone) بافتي بين نان و شيريني دارند و در دسته‌ نان‌هاي سريع طبقه‌بندي مي‌شوند. نان‌هاي سريع (Quick bread) به نان‌هايي گفته مي شود كه در آن ها از خمير مايه استفاده نمي‌ شود و نيازي به استراحت براي ور آمدن ندرند. واژه‌ اسكون (Scone) دو تلفظ دارد. تلفظ رايج آن در انگلستان اسكان /ˈskɒn/  و تلفظ آمريكايي اين نان اسكون /ˈskoʊn/ هست و هر كدام را تلفظ كنيد كاملا درست است. خمير اسكون (Scone) با آرد گندم، آرد جو يا آرد جوي دوسر قابل تهيه است. اين نان به صورت دايره‌اي يا مثلثي شكل برش‌زده مي‌شود و هميشه به صورت تك نفره پخته و سرو مي گردد. اسكون(Scone) شيريني كمي دارد و براي مزه ‌دار كردنش با خامه، مربا يا كره به عنوان صبحانه يا عصرانه سرو مي‌شود.

  • بيسكوييت

در شمال آمريكا، بيسكوييت نوعي نان نرم كوچك گرد و بدون شيريني است. در انگلستان  و ايرلند، بيسكوييت ها خشك و شيرين هستند و شبيه به شيريني هاي خشك آمريكايي هستند. به طور كلي بيسكوييت در هر كشور و هر فرهنگي كه باشيد ممكن است به صورت متفاوت و با طعم هاي مختلف تهيه شود.

غذاهاي غير اصلي

  • غذاهاي غير اصلي

غذايي كه به عنوان غذاي اصلي سرو مي شود، Main Dish يا غذاي اصلي ناميده مي شود. اما غذاهاي سبك و مخلفات ديگري كه در كنار آن سرو مي شوند را Side Dish يا غذاي غيراصلي يا دورچين مي نامند.

  • ادويه جات

در فست فودها علاوه بر اين كه غذايي كه سفارش داده ايد به شما ارائه مي گردد، چندين نوع مختلف ادويه و سس نيز به همراه آن در اختيار شما قرار خواهد گرفت. معمولا اين سس ها و ادويه جات پس از پخت غذا همراه با آن استفاده مي شوند تا طعم اصلي را بهتر نشان دهند و يا كلا طعم جديدي ايجاد نمايند. برخي از اين ادويه جات مانند سس كچاپ، سس خردل، سس تند، نمك و فلفل كاملا براي همه شناخته شده هستند.

  • سس ها

سس ها ممعولا همراه با غذاهاي مختلف و مخصوصا سالادها استفاده مي شوند تا به آن ها طعم و مزه اي مطابق با ذائقه فردي هر شخص بدهند.

  • سيب زميني خلالي سرخ شده

سيب زميني خلالي سرخ شده معمولا از خلال هاي نازك سيب زميني تهيه مي شود. براي سرخ كردن نيز اين خلال ها را كاملا در روغن شناور مي كنند تا به خوبي سرخ و ترد شوند. اين خلال هاي ترد و خوش مزه معمولا با سس كچاپ يا سس هاي ديگر مانند سس باربيكيو سرو مي شود.

  • هش براون (Hash brown)

هش براون نوع ديگري از غذاهاي سريع و غيراصلي است كه با سيب زميني و پياز تهيه مي شود. اين غذا نوعي صبحانه انگليسي محسوب مي شود كه گاهي همراه با بيكن، گوشت استيك و ژامبون سرو مي شود. براي تهيه آن سيب زميني و پياز را به صورت خلال هاي نازك و باريك برش مي دهند و يا آن ها را رنده مي نمايند. پس از مخلوط كردن پياز و سيب زميني و اضافه كردن ادويه دلخواه آن را بسيار نازك در تابه پهن مي كنند و سرخ مي كنند تا كاملا برشته شود.

  • حلقه هاي پياز

پياز را به صورت حلقه اي برش مي زنندو لايه هاي آن را از هم جدا مي نمايند. پس از اضافه كردن ادويه دلخواه و قرار دادن آن ها درپودر سوخاري، آن ها را تا زماني كه كاملا برشته شوند در روغن سرخ مي كنند.

 

انواع گوشت

  • برگر

برگر همان مخفف كلمه همبرگر است كه از گوشت تهيه مي شود. برگرها معمولا با نان هاي گرد همراه با كاهو، گوجه و پياز سرو مي شوند. معمولا گوشتي كه براي تهيه همبرگر استفاده مي شود گوشت گوساله است. اما گاهي از گوشت هاي ديگري مانند گوشت بوقلمون، گاو، ماهي و مرغ براي تهيه همبرگر استفاده مي شود.

  • ناگت مرغ

ناگت هايب مرغ در واقع قطعات كوچكي از مرغ هستند كه با ادويه هاي مختلف طعم دار شده اند و در روغن سرخ شده اند. بافت آن ها در داخل نرم و در خارج ترد و سوخاري است.

  • سوسيس

سوسيس ها گوشت هاي فراوري شده اي هستند كه معمولا در ساندويچ ها و يا در خوراك هاي صبحانه استفاده مي شوند. معمولا از گوشت قرمز براي تهيه سوسيس ها استفاده مي شود اما مي توان آن ها را از گوشت مرغ و بوقلمون هم تهيه نمود.

  • هات داگ

هات داگ نوعي سوسيس است كه بسيار دراز و باريك تهيه مي شود. هات داگ ها معمولا در نان هاي باگت بلند همراه با سس كچاپ و سس خردل سرو مي شوند.

  • بيكن

بيكن ها قطعات بسيار نازك و طعم دار شده گوشت هستند كه سرخ مي شوند و معمولا در وعده صبحانه مخصوصا همراه با تخم مرغ سرو مي شوند.

  • گوشت گاو

بسياري از فست فودها تاكيد مي كنند كه در غذاهاي خود از گوشت گاو استفاده مي كنند. بايد توجه داشت كه مرغوبيت گوشت و نحوه تغذيه گاو بر طعم و كيفيت غذايي كه از آن گوشت تهيه مي شود تاثير به سزايي دارد.

تمامي كلماتي كه در اين مطلب به آن ها اشاره شد، كلمات و اصطلاحاتي هستند كه در فست فودها مورد استفاده قرار مي گيرند. با دانستن هر كدام از آن ها مي توانيد در هنگام مراجعه به فست فود غذايي را سفارش دهيد كه مي دانيد از چه موادي تشكيل شده است و آيا مطابق ذائقه شما هست يا نيست.

 

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :لنديكا
تاريخ: ۲۸ مهر ۱۳۹۷ ساعت: ۱۰:۵۴:۳۵

۳۰ واژه فست فودي مهم كه بايد با آن ها آشنا باشيد (بخش دوم)

در بخش اول اين مطلب در مورد محبوبيت فست فودها در هنگام راه اندازي فست فود  صحبت كرديم و سپس به معرفي واژگاني پرداختيم كه امروزه براي مراجعه به فست فودها و يا استفادهاز غذاهاي فست فودي بايد با آن ها آشنا باشيم. در اين بخش به معرفي ادامه آن واژگان خواهيم پرداخت.

انواع نان

واژه فست فودي

واژه فست فودي

  • نان باگت

باگت ها نوعي نان هاي بلند هستند كه در تهيه ساندويچ ها استفاده مي شوند. در زبان اصلي به آن ها sub گفته مي شود كه مخفف كلمه submarine به معني زيردريايي است. دليل اين كه آن ها را به اين نام مي شناسند، شكل ظاهري اين نان ها است. البته اين گونه نان ها بسته به اين كه شما در كدام كشور و در چه فرهنگي از آن ها استفاده مي كنيد، اسامي متفاوتي دارند.

  • نان هاي گرد

اين نوع نان ها معمولا گرد هستند و زير آن ها صاف است. اين گونه نان ها را غالبا براي تهيه همبرگر و يا ديگر انواع ساندويچ استفاده مي كنند.

  • مافين

مافين ها نوعي نان هستند كه چيزي مابين كيك فنجاني و نان شيرين محسوب مي شوند. در واقع مافين نوعي نان نيمه شيرين يا كيك است كه اصولاً براي يك نفر تهيه مي‌شود. مافين به دو نوع مافين انگليسي و مافين آمريكايي تقسيم مي‌شود. در نوع مافين آمريكايي معمولاً به خمير كره، شكر و بيكينگ پودر افزوده شده و در كاغذهاي ضخيمي كه به فنجان شبيه است پخته مي‌شود. به همين علت نوع آمريكايي مافين به نام كيك فنجانينيز خوانده مي‌شود. كيك فنجاني در واقع نوعي كيك اسفنجي يا كيك كره‌اي است كه در قالب‌هايي به شكل فنجان پخته مي شود. برخي رستوران ها و فست فودها اين نوع نان را براي صبحانه سرو مي كنند. اين نوع نان زماني كه با قهوه سرو و خورده مي شوند، بسيار خوش مزه و لذيذ هستند.

  • اسكون

اسكون ها (Scone) بيش از هرجاي ديگري در انگلستان محبوبيت دارند. اسكون ها نان هاي كوچك و سبك و شيريني هستند كه معمولا با ميوه و چاي سرو مي شوند. اسكون‌ها (Scone) بافتي بين نان و شيريني دارند و در دسته‌ نان‌هاي سريع طبقه‌بندي مي‌شوند. نان‌هاي سريع (Quick bread) به نان‌هايي گفته مي شود كه در آن ها از خمير مايه استفاده نمي‌ شود و نيازي به استراحت براي ور آمدن ندرند. واژه‌ اسكون (Scone) دو تلفظ دارد. تلفظ رايج آن در انگلستان اسكان /ˈskɒn/  و تلفظ آمريكايي اين نان اسكون /ˈskoʊn/ هست و هر كدام را تلفظ كنيد كاملا درست است. خمير اسكون (Scone) با آرد گندم، آرد جو يا آرد جوي دوسر قابل تهيه است. اين نان به صورت دايره‌اي يا مثلثي شكل برش‌زده مي‌شود و هميشه به صورت تك نفره پخته و سرو مي گردد. اسكون(Scone) شيريني كمي دارد و براي مزه ‌دار كردنش با خامه، مربا يا كره به عنوان صبحانه يا عصرانه سرو مي‌شود.

  • بيسكوييت

در شمال آمريكا، بيسكوييت نوعي نان نرم كوچك گرد و بدون شيريني است. در انگلستان  و ايرلند، بيسكوييت ها خشك و شيرين هستند و شبيه به شيريني هاي خشك آمريكايي هستند. به طور كلي بيسكوييت در هر كشور و هر فرهنگي كه باشيد ممكن است به صورت متفاوت و با طعم هاي مختلف تهيه شود.

غذاهاي غير اصلي

  • غذاهاي غير اصلي

غذايي كه به عنوان غذاي اصلي سرو مي شود، Main Dish يا غذاي اصلي ناميده مي شود. اما غذاهاي سبك و مخلفات ديگري كه در كنار آن سرو مي شوند را Side Dish يا غذاي غيراصلي يا دورچين مي نامند.

  • ادويه جات

در فست فودها علاوه بر اين كه غذايي كه سفارش داده ايد به شما ارائه مي گردد، چندين نوع مختلف ادويه و سس نيز به همراه آن در اختيار شما قرار خواهد گرفت. معمولا اين سس ها و ادويه جات پس از پخت غذا همراه با آن استفاده مي شوند تا طعم اصلي را بهتر نشان دهند و يا كلا طعم جديدي ايجاد نمايند. برخي از اين ادويه جات مانند سس كچاپ، سس خردل، سس تند، نمك و فلفل كاملا براي همه شناخته شده هستند.

  • سس ها

سس ها ممعولا همراه با غذاهاي مختلف و مخصوصا سالادها استفاده مي شوند تا به آن ها طعم و مزه اي مطابق با ذائقه فردي هر شخص بدهند.

  • سيب زميني خلالي سرخ شده

سيب زميني خلالي سرخ شده معمولا از خلال هاي نازك سيب زميني تهيه مي شود. براي سرخ كردن نيز اين خلال ها را كاملا در روغن شناور مي كنند تا به خوبي سرخ و ترد شوند. اين خلال هاي ترد و خوش مزه معمولا با سس كچاپ يا سس هاي ديگر مانند سس باربيكيو سرو مي شود.

  • هش براون (Hash brown)

هش براون نوع ديگري از غذاهاي سريع و غيراصلي است كه با سيب زميني و پياز تهيه مي شود. اين غذا نوعي صبحانه انگليسي محسوب مي شود كه گاهي همراه با بيكن، گوشت استيك و ژامبون سرو مي شود. براي تهيه آن سيب زميني و پياز را به صورت خلال هاي نازك و باريك برش مي دهند و يا آن ها را رنده مي نمايند. پس از مخلوط كردن پياز و سيب زميني و اضافه كردن ادويه دلخواه آن را بسيار نازك در تابه پهن مي كنند و سرخ مي كنند تا كاملا برشته شود.

  • حلقه هاي پياز

پياز را به صورت حلقه اي برش مي زنندو لايه هاي آن را از هم جدا مي نمايند. پس از اضافه كردن ادويه دلخواه و قرار دادن آن ها درپودر سوخاري، آن ها را تا زماني كه كاملا برشته شوند در روغن سرخ مي كنند.

 

انواع گوشت

  • برگر

برگر همان مخفف كلمه همبرگر است كه از گوشت تهيه مي شود. برگرها معمولا با نان هاي گرد همراه با كاهو، گوجه و پياز سرو مي شوند. معمولا گوشتي كه براي تهيه همبرگر استفاده مي شود گوشت گوساله است. اما گاهي از گوشت هاي ديگري مانند گوشت بوقلمون، گاو، ماهي و مرغ براي تهيه همبرگر استفاده مي شود.

  • ناگت مرغ

ناگت هايب مرغ در واقع قطعات كوچكي از مرغ هستند كه با ادويه هاي مختلف طعم دار شده اند و در روغن سرخ شده اند. بافت آن ها در داخل نرم و در خارج ترد و سوخاري است.

  • سوسيس

سوسيس ها گوشت هاي فراوري شده اي هستند كه معمولا در ساندويچ ها و يا در خوراك هاي صبحانه استفاده مي شوند. معمولا از گوشت قرمز براي تهيه سوسيس ها استفاده مي شود اما مي توان آن ها را از گوشت مرغ و بوقلمون هم تهيه نمود.

  • هات داگ

هات داگ نوعي سوسيس است كه بسيار دراز و باريك تهيه مي شود. هات داگ ها معمولا در نان هاي باگت بلند همراه با سس كچاپ و سس خردل سرو مي شوند.

  • بيكن

بيكن ها قطعات بسيار نازك و طعم دار شده گوشت هستند كه سرخ مي شوند و معمولا در وعده صبحانه مخصوصا همراه با تخم مرغ سرو مي شوند.

  • گوشت گاو

بسياري از فست فودها تاكيد مي كنند كه در غذاهاي خود از گوشت گاو استفاده مي كنند. بايد توجه داشت كه مرغوبيت گوشت و نحوه تغذيه گاو بر طعم و كيفيت غذايي كه از آن گوشت تهيه مي شود تاثير به سزايي دارد.

تمامي كلماتي كه در اين مطلب به آن ها اشاره شد، كلمات و اصطلاحاتي هستند كه در فست فودها مورد استفاده قرار مي گيرند. با دانستن هر كدام از آن ها مي توانيد در هنگام مراجعه به فست فود غذايي را سفارش دهيد كه مي دانيد از چه موادي تشكيل شده است و آيا مطابق ذائقه شما هست يا نيست.

 

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :لنديكا
تاريخ: ۲۳ مهر ۱۳۹۷ ساعت: ۰۶:۵۴:۳۲

 

در اين مقاله سعي داريم در مورد امروزه مزايا و معايب فود كورت هاي كوچك و بزرگ صحبت نماييم.

تجهيزات فست فود فود كورت ها جايگاه خود را در مراكز خريد و مناطق پر رفت و آمد ديگر پيدا كرده اند. مردم نيز دوست دارند تا براي صرف يك وعده غذايي به فود كورت ها بروند و از تنوع غذاهايي كه در آن جا در اختيار آنان قرار مي گيرد لذت مي برند. مردم به دنبال مكان هايي هستند تا به همراه دوستان و اعضاي خانواده خود در آن جا غذا بخورند و با يكديگر به گفتگو بپردازند. چرا كه در دنياي پرمشغله امروزي غذا خوردن از نظر مردم يك فعاليت اجتماعي محسوب مي شود كه ميخ واهند تا حد امكان از آن لذت ببرند. فود كورت ها نيز با ارائه خدمات خوب و عرضه غذاهاي متنوع به نوبه خود تلاش مي كنند تا در اين حوزه بهتر فعاليت كنند و بتوانند مشتريان بيش تري را جذب نمايند. در ميان تمام خصوصيات يك فود كورت خوب، مكان قرار گيري يك فود كورت، غذاهاي موجود در آن و مكاني كه براي نشستن مشتريان در نظر گرفته مي شود، سه عاملي هستند كه مي توانند تاثيرات عمده اي بر تعداد مشتريان و در نتيجه ميزان درآمد فود كورت داشته باشند. در ادامه به طور اجمالي به بررسي رابطه مكان قرار گيري، اندازه فود كورت و تنوع غذايي آن خواهيم پرداخت.

مزايا و معايب فودكورت

به طور كلي فود كورت ها را مي توان به دو دسته اصلي تقسيم كرد:

  • فود كورت هايي كه محل و مكان نشستن مناسبي براي مشتريان دارند، ولي تنوع غذايي آن ها كم است. (فود كورت هاي بزرگ)
  • فود كورت هايي كه تنوع غذايي خوبي دارند ولي مكان نشستن كافي براي مشتريان در نظر نگرفته اند. (فود كورت هاي كوچك)

موضوع اصلي اين است كه دريابيم اين دو گونه از فود كورت ها چه معايب و مزايايي دارند و چگونه مي توانيم با برطرف كردن اين معايب و استفاده از مزاياي هر كدام، فود كورتي داشته باشيم كه از لحاظ مورد پسند مشتريان باشد و دست اندركاران فود كورت بتوانند به سود دلخواه خود برسند.

در اين مطلب سعي مي كنيم به بيان اين موضوعات بپردازيم.

مزايا و معايب فود كورت هاي كوچك

  • فود كورت هاي كوچك معمولا فضا و مكان كافي براي نشستن مشتريان در اختيار ندارند ولي در مقابل تنوع غذايي آن ها زياد است. اين موضوع بستگي به اين دارد كه فود كورت در چه منطقه اي واقع شده است. اگر فود كورت در منطقه مرفه نشين شهر باشد، مردم آن منطقه اهميتي به تنوع غذايي موجود نمي دهند، چراكه راحتي و آسايش هنگام صرف غذا براي آن ها در اولويت است. در نتيجه آن مردم به فود كورت نخواهند آمد و فود كورت تعداد مشتري مطلوب را نخواهد داشت.

اما اگر فود كورت در منطقه اي از شهر باشد كه مردم آن منطقه جزء قشر متوسط يا حتي پايين تر از متوسط شناخته شوند، مردم به آن فود كورت خواهند آمد. چرا كه آن دسته از مزدم ميخ واهند براي امتحان كردن تنوع غذايي موجود در فود كورت به آن جا بروند وعذاهاي جديد را امتحان كنند و راحتي در هنگام صرف غذا براي آنان اهميت چنداني ندارد.

مزايا و معايب فود كورت هاي بزرگ

  • فود كورت هاي بزرگ از طرف ديگر بسيار بزرگ هستند و فضاي زيادي براي نشستن مشتريان فراهم نموده اند و مشتريان مي توانند به راحتي در هنگام صرف غذا در مكان دلخواه خود بنشينند و از غذاي خود لذت ببرند. اما در اين گونه فود كورت ها معمولا تنوع غذايي محدود است. تعداد غذاهايي كه در اين گونه فود كورت ها در اختيار مشتريان قرار مي گيرد كم و محدود است و در نتيجه تعداد مشتريان اين گونه فود كورت ها نيز بستگي به موقعيت و مكان اين فود كورت ها دارد.

اگر اين فود كورت هاي بزرگ در منطقه اي از شهر واقع شوند كه مردم آن منطقه از اقشار مرفه و پولدار شهر باشند، اين احتمال وجود دارد كه مردم با وجود آن كه مي دانند تنوع غذايي آن فود كورت زياد نيست ولي براي صرف غذا به آن جا بروند. چرا كه همان طور كه قبلا هم گفتيم براي آن دسته از مشتريان راحتي و آسايش و آرامش در هنگام غذا خوردن مهم است و نه چيز ديگر. پس آن ها به فود كورت خواهند رفت و آن فود كورت مي تواند درآمد خوبي داشته باشد.

اما در مقابل اگر يك فود كورت بزرگ با مكاني وسيع براي نشستن مشتريان در مناطق متوسط و پايين شهر قرار داشته باشد، احتمال موفقيت آن پايين است. چرا كه مردم در اين گونه مناطق بيش تر به دنبال تنوع غذاها هستند و اهميت چنداني به مكان نشستن و وسعت آن نمي دهند. در نتيجه آن ها ممكن است به چنين فود كورتي نيايند و اين گونه فود كورت ها نيز در چنين مناطقي به موفقيت مطلوب نخواهند رسيد.

پس اگر قصد داريد سرمايه خود را در فود كورت ها هزينه كنيد، بهتر است تمامي نكات مربوط به موفقيت يك فود كورت خوب را بررسي كنيد. در قسمت هاي ديگر سايت شما مي توانيد مقالات بسياري در رابطه با فود كورت ها بيابيد.

 

 

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :لنديكا
تاريخ: ۲۳ مهر ۱۳۹۷ ساعت: ۰۶:۵۳:۴۳

 

در اين مقاله سعي داريم در مورد امروزه مزايا و معايب فود كورت هاي كوچك و بزرگ صحبت نماييم.

تجهيزات فست فود فود كورت ها جايگاه خود را در مراكز خريد و مناطق پر رفت و آمد ديگر پيدا كرده اند. مردم نيز دوست دارند تا براي صرف يك وعده غذايي به فود كورت ها بروند و از تنوع غذاهايي كه در آن جا در اختيار آنان قرار مي گيرد لذت مي برند. مردم به دنبال مكان هايي هستند تا به همراه دوستان و اعضاي خانواده خود در آن جا غذا بخورند و با يكديگر به گفتگو بپردازند. چرا كه در دنياي پرمشغله امروزي غذا خوردن از نظر مردم يك فعاليت اجتماعي محسوب مي شود كه ميخ واهند تا حد امكان از آن لذت ببرند. فود كورت ها نيز با ارائه خدمات خوب و عرضه غذاهاي متنوع به نوبه خود تلاش مي كنند تا در اين حوزه بهتر فعاليت كنند و بتوانند مشتريان بيش تري را جذب نمايند. در ميان تمام خصوصيات يك فود كورت خوب، مكان قرار گيري يك فود كورت، غذاهاي موجود در آن و مكاني كه براي نشستن مشتريان در نظر گرفته مي شود، سه عاملي هستند كه مي توانند تاثيرات عمده اي بر تعداد مشتريان و در نتيجه ميزان درآمد فود كورت داشته باشند. در ادامه به طور اجمالي به بررسي رابطه مكان قرار گيري، اندازه فود كورت و تنوع غذايي آن خواهيم پرداخت.

مزايا و معايب فودكورت

به طور كلي فود كورت ها را مي توان به دو دسته اصلي تقسيم كرد:

  • فود كورت هايي كه محل و مكان نشستن مناسبي براي مشتريان دارند، ولي تنوع غذايي آن ها كم است. (فود كورت هاي بزرگ)
  • فود كورت هايي كه تنوع غذايي خوبي دارند ولي مكان نشستن كافي براي مشتريان در نظر نگرفته اند. (فود كورت هاي كوچك)

موضوع اصلي اين است كه دريابيم اين دو گونه از فود كورت ها چه معايب و مزايايي دارند و چگونه مي توانيم با برطرف كردن اين معايب و استفاده از مزاياي هر كدام، فود كورتي داشته باشيم كه از لحاظ مورد پسند مشتريان باشد و دست اندركاران فود كورت بتوانند به سود دلخواه خود برسند.

در اين مطلب سعي مي كنيم به بيان اين موضوعات بپردازيم.

مزايا و معايب فود كورت هاي كوچك

  • فود كورت هاي كوچك معمولا فضا و مكان كافي براي نشستن مشتريان در اختيار ندارند ولي در مقابل تنوع غذايي آن ها زياد است. اين موضوع بستگي به اين دارد كه فود كورت در چه منطقه اي واقع شده است. اگر فود كورت در منطقه مرفه نشين شهر باشد، مردم آن منطقه اهميتي به تنوع غذايي موجود نمي دهند، چراكه راحتي و آسايش هنگام صرف غذا براي آن ها در اولويت است. در نتيجه آن مردم به فود كورت نخواهند آمد و فود كورت تعداد مشتري مطلوب را نخواهد داشت.

اما اگر فود كورت در منطقه اي از شهر باشد كه مردم آن منطقه جزء قشر متوسط يا حتي پايين تر از متوسط شناخته شوند، مردم به آن فود كورت خواهند آمد. چرا كه آن دسته از مزدم ميخ واهند براي امتحان كردن تنوع غذايي موجود در فود كورت به آن جا بروند وعذاهاي جديد را امتحان كنند و راحتي در هنگام صرف غذا براي آنان اهميت چنداني ندارد.

مزايا و معايب فود كورت هاي بزرگ

  • فود كورت هاي بزرگ از طرف ديگر بسيار بزرگ هستند و فضاي زيادي براي نشستن مشتريان فراهم نموده اند و مشتريان مي توانند به راحتي در هنگام صرف غذا در مكان دلخواه خود بنشينند و از غذاي خود لذت ببرند. اما در اين گونه فود كورت ها معمولا تنوع غذايي محدود است. تعداد غذاهايي كه در اين گونه فود كورت ها در اختيار مشتريان قرار مي گيرد كم و محدود است و در نتيجه تعداد مشتريان اين گونه فود كورت ها نيز بستگي به موقعيت و مكان اين فود كورت ها دارد.

اگر اين فود كورت هاي بزرگ در منطقه اي از شهر واقع شوند كه مردم آن منطقه از اقشار مرفه و پولدار شهر باشند، اين احتمال وجود دارد كه مردم با وجود آن كه مي دانند تنوع غذايي آن فود كورت زياد نيست ولي براي صرف غذا به آن جا بروند. چرا كه همان طور كه قبلا هم گفتيم براي آن دسته از مشتريان راحتي و آسايش و آرامش در هنگام غذا خوردن مهم است و نه چيز ديگر. پس آن ها به فود كورت خواهند رفت و آن فود كورت مي تواند درآمد خوبي داشته باشد.

اما در مقابل اگر يك فود كورت بزرگ با مكاني وسيع براي نشستن مشتريان در مناطق متوسط و پايين شهر قرار داشته باشد، احتمال موفقيت آن پايين است. چرا كه مردم در اين گونه مناطق بيش تر به دنبال تنوع غذاها هستند و اهميت چنداني به مكان نشستن و وسعت آن نمي دهند. در نتيجه آن ها ممكن است به چنين فود كورتي نيايند و اين گونه فود كورت ها نيز در چنين مناطقي به موفقيت مطلوب نخواهند رسيد.

پس اگر قصد داريد سرمايه خود را در فود كورت ها هزينه كنيد، بهتر است تمامي نكات مربوط به موفقيت يك فود كورت خوب را بررسي كنيد. در قسمت هاي ديگر سايت شما مي توانيد مقالات بسياري در رابطه با فود كورت ها بيابيد.

 

 

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :لنديكا
تاريخ: ۲۳ مهر ۱۳۹۷ ساعت: ۰۶:۳۸:۰۴

در اين مقاله سعي داريم در مورد فود كورت هاي مراكز تجاري صحبت كنيم.با ما تا انتهاي مقاله همراه باشيد.

راه اندازي فست فود در ميان يك فود كورت موفق، همواره گزينه اي عالي و پرسود براي رستوران ها و فست فودها محسوب مي شود. در محيط هايي كه فود كورت شناخته شده اي دارند يا تبليغات خوبي براي جذب مشتريان فود كورت انجام مي شود، داشتن يك غرفه در فود كورت مي تواند بسيار سود آور باشد. هم چنين در محيط هاي اداري، تجاري و صنعتي پر رونق و پر رفت و آمد كه معمولا فود كورت ها به دليل وجود مشتري فراوان هميشه شلوغ هستند نيز داشتن يك غرفه در مجموعه فود كورت مي تواند گزينه پرمنفعتي براي رستوران ها و فست فودها به شمار آيد. براي فست فودها و رستوران ها اجاره يا خريد اين غرفه ها به دليل اندازه كوچك آن ها و داشتن فضاها و امكانات مشترك، بسيار مقرون به صرفه تر و بهتر از خريد يا اجاره يك مكان اختصاصي براي احداث رستوران يا فست فود است. بررسي ها و آمارهاي موجود در زمينه خريد ملك براي رستوران و فست فود نشان مي دهد كه رستوران ها و فست فودها، مخصوصا فست فودهاي زنجيرهاي، تمايل دارند كه غرفه اي را در فود كورت خريداري كنند. در بيش تر موارد همين غرفه هاي كوچك در فود كورت ها بسيار موفق عمل مي كنند و سودآوري بالايي براي فست فود يا رستوران دارند. با اين وجود در زمينه داشتن غرفه در فود كورت مزاياي ديگري نيز وجود دارد كه در ادامه به آن ها اشاره خواهيم كرد.

مزاياي خريد غرفه در يك مركز خريد

همان طور كه قبلا هم گفته شد، بر اساس آمار به دست آمده ازخريد املاك براي رستوران و فست فود، خريد غرفه در مراكز تجاري بزرگ و هم چنين مراكز خريد، بسيار مورد توجه مالكان رستوران ها و فست وفودهاست. در اين گونه مراكز به دليل رفت و آمد زياد مردم، همواره مشترياني براي رستوران و فست وفد وجود دارند و اين به معناي سودآور بودن حضور در اين گونه مكان هاست. معمولا مردمي كه به يك مركز خريد يا يك مركز تجاري مراجعه مي كنند براي خوردن يك وعده غذايي يا يك خوراكي سريع نيز وقت مي گذارند. به همين دليل  و براي پاسخ گويي به اين نياز مشتريان مسئولان مراكز خريد اقدام به راه اندازي فود كورت مي نمايند تا با اين كار بتوانند رضايت مشتريان خود را هر چه بيش تر كسب كنند. فود كورت ها معمولا با امكانات خوب و تجهيزات پيشرفته ساخته مي شوند و همين موضوع رستوران ها و فست فودها را به خريد غرفه در آن فود كورت ها تشويق مي كند.

حضور در فود كورت ها مزاياي بسياري دارد. با حضور در يك فود كورت مي توان از امكانات مشتركي كه توسط مسئولان فود كورت براي تمامي غرفه هاي مجموعه فراهم مي شود استفاده نمود. تجهيزات ايمني، تجهيزات برق و آب و گاز، تجهيزات امنيتي و بسياري موارد مشابه ديگر به صورت مشترك براي تمامي غرفه ها فراهم مي شود. هم چنين استفاده از فضاي مشترك براي نشستن مشتريان، وجود سرويس هاي بهداشتي مشترك، پرداخت هزينه هاي نظافت و غيره به صورت مشترك با ساير غرفه و بسياري موارد مشترك و مشابه  ديگر باعث مي شود كه در هزينه ها صرفه جويي انجام شود. براي يك رستوران يا فست فود، اداره يك غرفه در فود كورت بسيار با صرفه تر از داشتن مكاني جداگانه در خارج از مجموعه فود كورت است. از طرف ديگر فود كورت ها معمولا در مكان هايي راه اندازي مي شوند كه همواره شلوغ است و محل رفت و آمد مردم محسوب مي شود. پس شما با حضور در يك فود كورت در واقع وجود مشتري را تضمين نموده ايد.

يكي ديگر از مزاياي عمده حضور در فود كورت و داشتن غرفه در آن اين است كه مشتريان شما مي توانند در فضاي گسترده فود كورت هر جايي را كه دوست دارند براي نشستن انتخاب كنند. يك فود كورت معمولا فضاي وسيعي دارد و مي تواند گنجايش بيش از صد نفر را داشته باشد. همين فضاي گسترده اين امكان را در اختيار خانواده قرار مي دهد كه به راحتي در كنار هم غذاي خود را ميل كنند. هم چنين فضاي بزرگ فود كورت دورهم نشستن گروه هاي بزرگ را در هنگام صرف غذا امكان پذير مي نمايد. بنابراين با داشتن غرفه در فود كورت شما در واقع به تعداد بيش تري از مشتريان دسترسي داريد. به همين دليل است كه ميزان درآمد و در نتيجه سود شما افزايش خواهد يافت.

مراكز خريد امروزه چند كاربردي هستند. يعني يك مركز خريد شامل بسياري امكانات رفاهي تفريحي ديگر نيز مي شود. امكاناتي مانند استخر، شهربازي، كلوپ هاي مختلف، سينما و غيره. تمامي اين مراكز مشتريان خاص خود را دارند و تمامي اين افراد معمولا به فود كورت هم خواهند آمد. بررسي ها نشان مي دهد كه افراد مختلفي كه به اين گونه مكان ها رفت و آمد مي كنند تمايل بسياري به صرف غذا در فود كورت مجموعه دارند. تمامي اين ها بدان معناست كه داشتن غرفه در فود كورت مي تواند طيف گسترده و متنوعي از مشتريان را براي شما به همراه داشته باشد و شما با استفاده درست از اين فرصت مي توانيد فروش خود را افزايش دهيد.

به طور كلي ازتمامي مطالب گفته شده مي توان اين گونه نتيجه گرفت كه داشتن غرفه در فود كورت يك مجموعه تجاري بسيار سودآور و مفيد است. پس با انتخاب درست مجموعه تجاري داراي فود كورت و بررسي ظرفيت هاي فود كورت و طيف مشتريان مراجعه كننده به آن، مي توانيد سرمايه خود را براي داشتن يك غرفه در آن فود كورت هزينه كنيد. نكته اي كه در پايان مي خواهيم به آن اشاره كنيم آن است كه حتما در اين مسير از مشاوره موسسات فعال در اين زمينه و افراد با تجربه در اين كار بهره بگيريد تا بتوانيد زودتر به نتايج دلخواه و موفقيت مورد نظر خود دست يابيد.

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :لنديكا
تاريخ: ۲۳ مهر ۱۳۹۷ ساعت: ۰۶:۳۶:۰۲

در اين مقاله سعي داريم در مورد فود كورت هاي مراكز تجاري صحبت كنيم.با ما تا انتهاي مقاله همراه باشيد.

راه اندازي فست فود در ميان يك فود كورت موفق، همواره گزينه اي عالي و پرسود براي رستوران ها و فست فودها محسوب مي شود. در محيط هايي كه فود كورت شناخته شده اي دارند يا تبليغات خوبي براي جذب مشتريان فود كورت انجام مي شود، داشتن يك غرفه در فود كورت مي تواند بسيار سود آور باشد. هم چنين در محيط هاي اداري، تجاري و صنعتي پر رونق و پر رفت و آمد كه معمولا فود كورت ها به دليل وجود مشتري فراوان هميشه شلوغ هستند نيز داشتن يك غرفه در مجموعه فود كورت مي تواند گزينه پرمنفعتي براي رستوران ها و فست فودها به شمار آيد. براي فست فودها و رستوران ها اجاره يا خريد اين غرفه ها به دليل اندازه كوچك آن ها و داشتن فضاها و امكانات مشترك، بسيار مقرون به صرفه تر و بهتر از خريد يا اجاره يك مكان اختصاصي براي احداث رستوران يا فست فود است. بررسي ها و آمارهاي موجود در زمينه خريد ملك براي رستوران و فست فود نشان مي دهد كه رستوران ها و فست فودها، مخصوصا فست فودهاي زنجيرهاي، تمايل دارند كه غرفه اي را در فود كورت خريداري كنند. در بيش تر موارد همين غرفه هاي كوچك در فود كورت ها بسيار موفق عمل مي كنند و سودآوري بالايي براي فست فود يا رستوران دارند. با اين وجود در زمينه داشتن غرفه در فود كورت مزاياي ديگري نيز وجود دارد كه در ادامه به آن ها اشاره خواهيم كرد.

مزاياي خريد غرفه در يك مركز خريد

همان طور كه قبلا هم گفته شد، بر اساس آمار به دست آمده ازخريد املاك براي رستوران و فست فود، خريد غرفه در مراكز تجاري بزرگ و هم چنين مراكز خريد، بسيار مورد توجه مالكان رستوران ها و فست وفودهاست. در اين گونه مراكز به دليل رفت و آمد زياد مردم، همواره مشترياني براي رستوران و فست وفد وجود دارند و اين به معناي سودآور بودن حضور در اين گونه مكان هاست. معمولا مردمي كه به يك مركز خريد يا يك مركز تجاري مراجعه مي كنند براي خوردن يك وعده غذايي يا يك خوراكي سريع نيز وقت مي گذارند. به همين دليل  و براي پاسخ گويي به اين نياز مشتريان مسئولان مراكز خريد اقدام به راه اندازي فود كورت مي نمايند تا با اين كار بتوانند رضايت مشتريان خود را هر چه بيش تر كسب كنند. فود كورت ها معمولا با امكانات خوب و تجهيزات پيشرفته ساخته مي شوند و همين موضوع رستوران ها و فست فودها را به خريد غرفه در آن فود كورت ها تشويق مي كند.

حضور در فود كورت ها مزاياي بسياري دارد. با حضور در يك فود كورت مي توان از امكانات مشتركي كه توسط مسئولان فود كورت براي تمامي غرفه هاي مجموعه فراهم مي شود استفاده نمود. تجهيزات ايمني، تجهيزات برق و آب و گاز، تجهيزات امنيتي و بسياري موارد مشابه ديگر به صورت مشترك براي تمامي غرفه ها فراهم مي شود. هم چنين استفاده از فضاي مشترك براي نشستن مشتريان، وجود سرويس هاي بهداشتي مشترك، پرداخت هزينه هاي نظافت و غيره به صورت مشترك با ساير غرفه و بسياري موارد مشترك و مشابه  ديگر باعث مي شود كه در هزينه ها صرفه جويي انجام شود. براي يك رستوران يا فست فود، اداره يك غرفه در فود كورت بسيار با صرفه تر از داشتن مكاني جداگانه در خارج از مجموعه فود كورت است. از طرف ديگر فود كورت ها معمولا در مكان هايي راه اندازي مي شوند كه همواره شلوغ است و محل رفت و آمد مردم محسوب مي شود. پس شما با حضور در يك فود كورت در واقع وجود مشتري را تضمين نموده ايد.

يكي ديگر از مزاياي عمده حضور در فود كورت و داشتن غرفه در آن اين است كه مشتريان شما مي توانند در فضاي گسترده فود كورت هر جايي را كه دوست دارند براي نشستن انتخاب كنند. يك فود كورت معمولا فضاي وسيعي دارد و مي تواند گنجايش بيش از صد نفر را داشته باشد. همين فضاي گسترده اين امكان را در اختيار خانواده قرار مي دهد كه به راحتي در كنار هم غذاي خود را ميل كنند. هم چنين فضاي بزرگ فود كورت دورهم نشستن گروه هاي بزرگ را در هنگام صرف غذا امكان پذير مي نمايد. بنابراين با داشتن غرفه در فود كورت شما در واقع به تعداد بيش تري از مشتريان دسترسي داريد. به همين دليل است كه ميزان درآمد و در نتيجه سود شما افزايش خواهد يافت.

مراكز خريد امروزه چند كاربردي هستند. يعني يك مركز خريد شامل بسياري امكانات رفاهي تفريحي ديگر نيز مي شود. امكاناتي مانند استخر، شهربازي، كلوپ هاي مختلف، سينما و غيره. تمامي اين مراكز مشتريان خاص خود را دارند و تمامي اين افراد معمولا به فود كورت هم خواهند آمد. بررسي ها نشان مي دهد كه افراد مختلفي كه به اين گونه مكان ها رفت و آمد مي كنند تمايل بسياري به صرف غذا در فود كورت مجموعه دارند. تمامي اين ها بدان معناست كه داشتن غرفه در فود كورت مي تواند طيف گسترده و متنوعي از مشتريان را براي شما به همراه داشته باشد و شما با استفاده درست از اين فرصت مي توانيد فروش خود را افزايش دهيد.

به طور كلي ازتمامي مطالب گفته شده مي توان اين گونه نتيجه گرفت كه داشتن غرفه در فود كورت يك مجموعه تجاري بسيار سودآور و مفيد است. پس با انتخاب درست مجموعه تجاري داراي فود كورت و بررسي ظرفيت هاي فود كورت و طيف مشتريان مراجعه كننده به آن، مي توانيد سرمايه خود را براي داشتن يك غرفه در آن فود كورت هزينه كنيد. نكته اي كه در پايان مي خواهيم به آن اشاره كنيم آن است كه حتما در اين مسير از مشاوره موسسات فعال در اين زمينه و افراد با تجربه در اين كار بهره بگيريد تا بتوانيد زودتر به نتايج دلخواه و موفقيت مورد نظر خود دست يابيد.

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :لنديكا
تاريخ: ۲۳ مهر ۱۳۹۷ ساعت: ۰۶:۲۷:۵۵

در اين مقاله سعي داريم در مورد فود كورت هاي مراكز تجاري صحبت كنيم.با ما تا انتهاي مقاله همراه باشيد.

راه اندازي فست فود در ميان يك فود كورت موفق، همواره گزينه اي عالي و پرسود براي رستوران ها و فست فودها محسوب مي شود. در محيط هايي كه فود كورت شناخته شده اي دارند يا تبليغات خوبي براي جذب مشتريان فود كورت انجام مي شود، داشتن يك غرفه در فود كورت مي تواند بسيار سود آور باشد. هم چنين در محيط هاي اداري، تجاري و صنعتي پر رونق و پر رفت و آمد كه معمولا فود كورت ها به دليل وجود مشتري فراوان هميشه شلوغ هستند نيز داشتن يك غرفه در مجموعه فود كورت مي تواند گزينه پرمنفعتي براي رستوران ها و فست فودها به شمار آيد. براي فست فودها و رستوران ها اجاره يا خريد اين غرفه ها به دليل اندازه كوچك آن ها و داشتن فضاها و امكانات مشترك، بسيار مقرون به صرفه تر و بهتر از خريد يا اجاره يك مكان اختصاصي براي احداث رستوران يا فست فود است. بررسي ها و آمارهاي موجود در زمينه خريد ملك براي رستوران و فست فود نشان مي دهد كه رستوران ها و فست فودها، مخصوصا فست فودهاي زنجيرهاي، تمايل دارند كه غرفه اي را در فود كورت خريداري كنند. در بيش تر موارد همين غرفه هاي كوچك در فود كورت ها بسيار موفق عمل مي كنند و سودآوري بالايي براي فست فود يا رستوران دارند. با اين وجود در زمينه داشتن غرفه در فود كورت مزاياي ديگري نيز وجود دارد كه در ادامه به آن ها اشاره خواهيم كرد.

مزاياي خريد غرفه در يك مركز خريد

همان طور كه قبلا هم گفته شد، بر اساس آمار به دست آمده ازخريد املاك براي رستوران و فست فود، خريد غرفه در مراكز تجاري بزرگ و هم چنين مراكز خريد، بسيار مورد توجه مالكان رستوران ها و فست وفودهاست. در اين گونه مراكز به دليل رفت و آمد زياد مردم، همواره مشترياني براي رستوران و فست وفد وجود دارند و اين به معناي سودآور بودن حضور در اين گونه مكان هاست. معمولا مردمي كه به يك مركز خريد يا يك مركز تجاري مراجعه مي كنند براي خوردن يك وعده غذايي يا يك خوراكي سريع نيز وقت مي گذارند. به همين دليل  و براي پاسخ گويي به اين نياز مشتريان مسئولان مراكز خريد اقدام به راه اندازي فود كورت مي نمايند تا با اين كار بتوانند رضايت مشتريان خود را هر چه بيش تر كسب كنند. فود كورت ها معمولا با امكانات خوب و تجهيزات پيشرفته ساخته مي شوند و همين موضوع رستوران ها و فست فودها را به خريد غرفه در آن فود كورت ها تشويق مي كند.

حضور در فود كورت ها مزاياي بسياري دارد. با حضور در يك فود كورت مي توان از امكانات مشتركي كه توسط مسئولان فود كورت براي تمامي غرفه هاي مجموعه فراهم مي شود استفاده نمود. تجهيزات ايمني، تجهيزات برق و آب و گاز، تجهيزات امنيتي و بسياري موارد مشابه ديگر به صورت مشترك براي تمامي غرفه ها فراهم مي شود. هم چنين استفاده از فضاي مشترك براي نشستن مشتريان، وجود سرويس هاي بهداشتي مشترك، پرداخت هزينه هاي نظافت و غيره به صورت مشترك با ساير غرفه و بسياري موارد مشترك و مشابه  ديگر باعث مي شود كه در هزينه ها صرفه جويي انجام شود. براي يك رستوران يا فست فود، اداره يك غرفه در فود كورت بسيار با صرفه تر از داشتن مكاني جداگانه در خارج از مجموعه فود كورت است. از طرف ديگر فود كورت ها معمولا در مكان هايي راه اندازي مي شوند كه همواره شلوغ است و محل رفت و آمد مردم محسوب مي شود. پس شما با حضور در يك فود كورت در واقع وجود مشتري را تضمين نموده ايد.

يكي ديگر از مزاياي عمده حضور در فود كورت و داشتن غرفه در آن اين است كه مشتريان شما مي توانند در فضاي گسترده فود كورت هر جايي را كه دوست دارند براي نشستن انتخاب كنند. يك فود كورت معمولا فضاي وسيعي دارد و مي تواند گنجايش بيش از صد نفر را داشته باشد. همين فضاي گسترده اين امكان را در اختيار خانواده قرار مي دهد كه به راحتي در كنار هم غذاي خود را ميل كنند. هم چنين فضاي بزرگ فود كورت دورهم نشستن گروه هاي بزرگ را در هنگام صرف غذا امكان پذير مي نمايد. بنابراين با داشتن غرفه در فود كورت شما در واقع به تعداد بيش تري از مشتريان دسترسي داريد. به همين دليل است كه ميزان درآمد و در نتيجه سود شما افزايش خواهد يافت.

مراكز خريد امروزه چند كاربردي هستند. يعني يك مركز خريد شامل بسياري امكانات رفاهي تفريحي ديگر نيز مي شود. امكاناتي مانند استخر، شهربازي، كلوپ هاي مختلف، سينما و غيره. تمامي اين مراكز مشتريان خاص خود را دارند و تمامي اين افراد معمولا به فود كورت هم خواهند آمد. بررسي ها نشان مي دهد كه افراد مختلفي كه به اين گونه مكان ها رفت و آمد مي كنند تمايل بسياري به صرف غذا در فود كورت مجموعه دارند. تمامي اين ها بدان معناست كه داشتن غرفه در فود كورت مي تواند طيف گسترده و متنوعي از مشتريان را براي شما به همراه داشته باشد و شما با استفاده درست از اين فرصت مي توانيد فروش خود را افزايش دهيد.

به طور كلي ازتمامي مطالب گفته شده مي توان اين گونه نتيجه گرفت كه داشتن غرفه در فود كورت يك مجموعه تجاري بسيار سودآور و مفيد است. پس با انتخاب درست مجموعه تجاري داراي فود كورت و بررسي ظرفيت هاي فود كورت و طيف مشتريان مراجعه كننده به آن، مي توانيد سرمايه خود را براي داشتن يك غرفه در آن فود كورت هزينه كنيد. نكته اي كه در پايان مي خواهيم به آن اشاره كنيم آن است كه حتما در اين مسير از مشاوره موسسات فعال در اين زمينه و افراد با تجربه در اين كار بهره بگيريد تا بتوانيد زودتر به نتايج دلخواه و موفقيت مورد نظر خود دست يابيد.

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :لنديكا
تاريخ: ۱۷ مهر ۱۳۹۷ ساعت: ۰۹:۳۳:۰۲

اهميت دكوراسيون داخلي فست فود در جذب مشتريان بيشتر براي شما


 

همان طور كه غذاي خوب و سرويس دهي مناسب براي بازگشت مشتري و سرمايه فست فود اهميت دارد، فضاي فست فود نيز در اين زمينه نقش مهمي در تجهيزات فست فود ايفا مي كند. شما مي خواهيد كه مشتريان احساس راحتي داشته باشند و از غذاي خود لذت ببرند. طراحي محيط و چيدمان فست فود، اين فضا را براي مشتريان در هنگام صرف غذا فراهم ميكند.

موسيقي بلند، ميزهايي با روكشي از جنس فرميكا و ليوانهاي پلاستيكي فضاي كاملا متقاوتي را در مقايسه با موسيقي ملايم، ميزهايي با روميزي پارچه اي و ليوانهاي شيشه اي فراهم مي آورد.

 

 

ظرفيت متعادل صندلي و پذيرايي براي راه اندازي يك فست فود دوست داشتني

ظرفيت متعادل صندلي و پذيرايي براي راه اندازي يك فست فود دوست داشتني


 

در طراحي فست فود بايستي توازن ميان استفاده حداكثر از فضاي پذيرايي و فراهم آوردن محيطي راحت و صميمانه رعايت شود. به عبارت ديگر، شما ميخواهيد تا جايي كه ممكن است پذيرايي مشتريان بيشتري باشيد و سود خود را افزايش دهيد. ولي درعين حال تمايل داريد كه مشتريان شما احساس راحتي و آرامش داشته باشند. برخي از فست فودها بيش از آن كه به طراحي داخلي بپردازند، به ميزان گنجايش مشتري اهميت ميدهند.

 

 

طراحي فست فود در چه قسمتهايي مشكل تر است؟


 

در يك فست فود عالي هم ممكن است چيزي به عنوان ميز بد وجود داشته باشد. تنها تعداد كمي از فست فودها ممكن است با اين مشكل در طراحي مواجه نشوند. از مناطقي كه معمولا مشتريان تمايلي به نشستن در آن قسمتها را ندارند ميتوان ميزهاي نزديك به آشپزخانه، سرويس هاي بهداشتي و ورودي فست فود را نام برد. ميزهايي كه در وسط سالن غذاخوري هستند هم چندان محبوبيتي ميان مشتريان ندارند.

براي رهايي از اين مناطق شما ميتوانيد با استفاده از پارتيشن هاي چوبي، گياهان و يا گلدانهاي بلند، فضا را تقسيم كنيد. همچنين ميتوانيد بجاي استفاده از ميز غذاخوري، اين فضاها را براي قسمت انتظار و يا سفارش درنظر بگيريد.

يكي از راههاي شناسايي اين گونه مناطق اين است كه قبل از روز بازگشايي، روي تك تك صندلي هاي سالن فست فود خود بشينيد چشم انداز آنها را بررسي كنيد. ممكن است به اين نكته پي ببريد كه چشم انداز يكي از صندلي هاي سالن ايستگاه اتوبوس است، در حاليكه چشم انداز يكي ديگر از صندلي ها ورودي فست فود شماست.

 

 

موسيقي چه نقشي را در دلچسب تر شدن تجربه مشتريان يك فست فود به عهده دارد ؟

موسيقي چه نقشي را در دلچسب تر شدن تجربه مشتريان يك فست فود به عهده دارد ؟


 

قطعاً سكوت در اكثر فست فودها قابل قبول نيست. به همان اندازه كه سبك منو و طراحي فضا و ديوارها در محيط يك فست فود تاثير دارد، موسيقي نيز نقش موثري در اين زمينه ايفا ميكند. به خاطر كاركنان خودتان هم كه شده از آهنگهايي كه مدام تكرار ميشوند استفاده نكنيد. زيرا آنها مجبور ميشوند بارها و بارها آن را بشنوند.

براي برخي فست فودهاي معمولي راديو ميتواند گزينه خوبي باشد، ولي از پخش كردن شبكه هاي تبليغاتي اجتناب كنيد. اجراهاي زنده كه البته ممكن است پرهزينه هم باشند، ميتوانند محيط خوبي را فراهم كنند. يك نوازنده خوب يا يك گروه موسيقي عالي ميتواند باعث جذب مشتري بيشتري شود. بسياري از فست فودها در روزهاي آخر هفته و يا شبهاي خاصي در طول هفته از موسيقي زنده استفاده ميكنند.

 

 

 

نقش گرمايش و تهويه مطبوع در حضور بيشتر مشتريان در فست فود

نقش گرمايش و تهويه مطبوع در حضور بيشتر مشتريان در فست فود


 

يكي از موضوعات مهم و البته پر هزينه براي هر فست فود تازه تأسيس يا قديمي، موضوع گرمايش و سرمايش است. آشپزخانه فست فودها ميزان زيادي گرما و بو و دود ايجاد ميكنند. حتما از اين موضوع مطمئن شويد كه تهويه آشپزخانه شما به تجهيزات تهويه مناسب مجهز شده باشد.

تهويه مطبوع مناسب نيز در طراحي فست فود امري ضروري به شمار مي آيد. هيچ چيز سريعتر از نبودن تهويه مناسب در سالن غذاخوري فست فود هنگام گرماي تابستان، مشتريان را ناچار به ترك سالن نميكند. ممكن است براي سود بيشتر، هزينه كمتري براي اين موضوع درنظر بگيريد. ولي درنهايت اين موضوع باعث كاهش چشمگير سود شما خواهد شد.

 

 

 

طراحي فست فود در چه قسمتهايي مشكل تر است؟

سرويسهاي بهداشتي مناسب و تميز


 

طراحي شيك و زيبا و همچنين اختصاص دادن محيطي مناسب براي سرويسهاي بهداشتي يك فست فود يكي از مهم ترين موارديست كه مي بايست توجه ويژه اي به آن صورت گيرد . سرويسها بايد حداقل يك بار در آغاز هر شيفت كاري كنترل شوند. يك كارمند ميتواند مسئوليت تعويض اقلام بهداشتي و بردن زباله ها را به عهده داشته باشد. توجه داشته باشيد كه استاندارد سرويس هاي بهداشتي براي بانوان دو برابر آقايان است و به ازاي هر سرويس مردانه مي بايست دو سرويس زنانه قرار گيرد . در صورت لزوم براي افرادي كه امكان استفاده از سرويس هاي اسلامي و ايراني را ندارند حتما بايد يك سرويس فرنگي در نظر گرفته شود . توجه به تميزي و زيبايي اين بخش از رستوران به گونه اي تبلور بهداشت در كل مجموعه شما خواهد بود .

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :لنديكا
تاريخ: ۱۷ مهر ۱۳۹۷ ساعت: ۰۹:۳۲:۱۵

اهميت دكوراسيون داخلي فست فود در جذب مشتريان بيشتر براي شما


 

همان طور كه غذاي خوب و سرويس دهي مناسب براي بازگشت مشتري و سرمايه فست فود اهميت دارد، فضاي فست فود نيز در اين زمينه نقش مهمي در تجهيزات فست فود ايفا مي كند. شما مي خواهيد كه مشتريان احساس راحتي داشته باشند و از غذاي خود لذت ببرند. طراحي محيط و چيدمان فست فود، اين فضا را براي مشتريان در هنگام صرف غذا فراهم ميكند.

موسيقي بلند، ميزهايي با روكشي از جنس فرميكا و ليوانهاي پلاستيكي فضاي كاملا متقاوتي را در مقايسه با موسيقي ملايم، ميزهايي با روميزي پارچه اي و ليوانهاي شيشه اي فراهم مي آورد.

 

 

ظرفيت متعادل صندلي و پذيرايي براي راه اندازي يك فست فود دوست داشتني

ظرفيت متعادل صندلي و پذيرايي براي راه اندازي يك فست فود دوست داشتني


 

در طراحي فست فود بايستي توازن ميان استفاده حداكثر از فضاي پذيرايي و فراهم آوردن محيطي راحت و صميمانه رعايت شود. به عبارت ديگر، شما ميخواهيد تا جايي كه ممكن است پذيرايي مشتريان بيشتري باشيد و سود خود را افزايش دهيد. ولي درعين حال تمايل داريد كه مشتريان شما احساس راحتي و آرامش داشته باشند. برخي از فست فودها بيش از آن كه به طراحي داخلي بپردازند، به ميزان گنجايش مشتري اهميت ميدهند.

 

 

طراحي فست فود در چه قسمتهايي مشكل تر است؟


 

در يك فست فود عالي هم ممكن است چيزي به عنوان ميز بد وجود داشته باشد. تنها تعداد كمي از فست فودها ممكن است با اين مشكل در طراحي مواجه نشوند. از مناطقي كه معمولا مشتريان تمايلي به نشستن در آن قسمتها را ندارند ميتوان ميزهاي نزديك به آشپزخانه، سرويس هاي بهداشتي و ورودي فست فود را نام برد. ميزهايي كه در وسط سالن غذاخوري هستند هم چندان محبوبيتي ميان مشتريان ندارند.

براي رهايي از اين مناطق شما ميتوانيد با استفاده از پارتيشن هاي چوبي، گياهان و يا گلدانهاي بلند، فضا را تقسيم كنيد. همچنين ميتوانيد بجاي استفاده از ميز غذاخوري، اين فضاها را براي قسمت انتظار و يا سفارش درنظر بگيريد.

يكي از راههاي شناسايي اين گونه مناطق اين است كه قبل از روز بازگشايي، روي تك تك صندلي هاي سالن فست فود خود بشينيد چشم انداز آنها را بررسي كنيد. ممكن است به اين نكته پي ببريد كه چشم انداز يكي از صندلي هاي سالن ايستگاه اتوبوس است، در حاليكه چشم انداز يكي ديگر از صندلي ها ورودي فست فود شماست.

 

 

موسيقي چه نقشي را در دلچسب تر شدن تجربه مشتريان يك فست فود به عهده دارد ؟

موسيقي چه نقشي را در دلچسب تر شدن تجربه مشتريان يك فست فود به عهده دارد ؟


 

قطعاً سكوت در اكثر فست فودها قابل قبول نيست. به همان اندازه كه سبك منو و طراحي فضا و ديوارها در محيط يك فست فود تاثير دارد، موسيقي نيز نقش موثري در اين زمينه ايفا ميكند. به خاطر كاركنان خودتان هم كه شده از آهنگهايي كه مدام تكرار ميشوند استفاده نكنيد. زيرا آنها مجبور ميشوند بارها و بارها آن را بشنوند.

براي برخي فست فودهاي معمولي راديو ميتواند گزينه خوبي باشد، ولي از پخش كردن شبكه هاي تبليغاتي اجتناب كنيد. اجراهاي زنده كه البته ممكن است پرهزينه هم باشند، ميتوانند محيط خوبي را فراهم كنند. يك نوازنده خوب يا يك گروه موسيقي عالي ميتواند باعث جذب مشتري بيشتري شود. بسياري از فست فودها در روزهاي آخر هفته و يا شبهاي خاصي در طول هفته از موسيقي زنده استفاده ميكنند.

 

 

 

نقش گرمايش و تهويه مطبوع در حضور بيشتر مشتريان در فست فود

نقش گرمايش و تهويه مطبوع در حضور بيشتر مشتريان در فست فود


 

يكي از موضوعات مهم و البته پر هزينه براي هر فست فود تازه تأسيس يا قديمي، موضوع گرمايش و سرمايش است. آشپزخانه فست فودها ميزان زيادي گرما و بو و دود ايجاد ميكنند. حتما از اين موضوع مطمئن شويد كه تهويه آشپزخانه شما به تجهيزات تهويه مناسب مجهز شده باشد.

تهويه مطبوع مناسب نيز در طراحي فست فود امري ضروري به شمار مي آيد. هيچ چيز سريعتر از نبودن تهويه مناسب در سالن غذاخوري فست فود هنگام گرماي تابستان، مشتريان را ناچار به ترك سالن نميكند. ممكن است براي سود بيشتر، هزينه كمتري براي اين موضوع درنظر بگيريد. ولي درنهايت اين موضوع باعث كاهش چشمگير سود شما خواهد شد.

 

 

 

طراحي فست فود در چه قسمتهايي مشكل تر است؟

سرويسهاي بهداشتي مناسب و تميز


 

طراحي شيك و زيبا و همچنين اختصاص دادن محيطي مناسب براي سرويسهاي بهداشتي يك فست فود يكي از مهم ترين موارديست كه مي بايست توجه ويژه اي به آن صورت گيرد . سرويسها بايد حداقل يك بار در آغاز هر شيفت كاري كنترل شوند. يك كارمند ميتواند مسئوليت تعويض اقلام بهداشتي و بردن زباله ها را به عهده داشته باشد. توجه داشته باشيد كه استاندارد سرويس هاي بهداشتي براي بانوان دو برابر آقايان است و به ازاي هر سرويس مردانه مي بايست دو سرويس زنانه قرار گيرد . در صورت لزوم براي افرادي كه امكان استفاده از سرويس هاي اسلامي و ايراني را ندارند حتما بايد يك سرويس فرنگي در نظر گرفته شود . توجه به تميزي و زيبايي اين بخش از رستوران به گونه اي تبلور بهداشت در كل مجموعه شما خواهد بود .

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :لنديكا
تاريخ: ۱۷ مهر ۱۳۹۷ ساعت: ۰۹:۳۱:۳۸

اهميت دكوراسيون داخلي فست فود در جذب مشتريان بيشتر براي شما


 

همان طور كه غذاي خوب و سرويس دهي مناسب براي بازگشت مشتري و سرمايه فست فود اهميت دارد، فضاي فست فود نيز در اين زمينه نقش مهمي در تجهيزات فست فود ايفا مي كند. شما مي خواهيد كه مشتريان احساس راحتي داشته باشند و از غذاي خود لذت ببرند. طراحي محيط و چيدمان فست فود، اين فضا را براي مشتريان در هنگام صرف غذا فراهم ميكند.

موسيقي بلند، ميزهايي با روكشي از جنس فرميكا و ليوانهاي پلاستيكي فضاي كاملا متقاوتي را در مقايسه با موسيقي ملايم، ميزهايي با روميزي پارچه اي و ليوانهاي شيشه اي فراهم مي آورد.

 

 

ظرفيت متعادل صندلي و پذيرايي براي راه اندازي يك فست فود دوست داشتني

ظرفيت متعادل صندلي و پذيرايي براي راه اندازي يك فست فود دوست داشتني


 

در طراحي فست فود بايستي توازن ميان استفاده حداكثر از فضاي پذيرايي و فراهم آوردن محيطي راحت و صميمانه رعايت شود. به عبارت ديگر، شما ميخواهيد تا جايي كه ممكن است پذيرايي مشتريان بيشتري باشيد و سود خود را افزايش دهيد. ولي درعين حال تمايل داريد كه مشتريان شما احساس راحتي و آرامش داشته باشند. برخي از فست فودها بيش از آن كه به طراحي داخلي بپردازند، به ميزان گنجايش مشتري اهميت ميدهند.

 

 

طراحي فست فود در چه قسمتهايي مشكل تر است؟


 

در يك فست فود عالي هم ممكن است چيزي به عنوان ميز بد وجود داشته باشد. تنها تعداد كمي از فست فودها ممكن است با اين مشكل در طراحي مواجه نشوند. از مناطقي كه معمولا مشتريان تمايلي به نشستن در آن قسمتها را ندارند ميتوان ميزهاي نزديك به آشپزخانه، سرويس هاي بهداشتي و ورودي فست فود را نام برد. ميزهايي كه در وسط سالن غذاخوري هستند هم چندان محبوبيتي ميان مشتريان ندارند.

براي رهايي از اين مناطق شما ميتوانيد با استفاده از پارتيشن هاي چوبي، گياهان و يا گلدانهاي بلند، فضا را تقسيم كنيد. همچنين ميتوانيد بجاي استفاده از ميز غذاخوري، اين فضاها را براي قسمت انتظار و يا سفارش درنظر بگيريد.

يكي از راههاي شناسايي اين گونه مناطق اين است كه قبل از روز بازگشايي، روي تك تك صندلي هاي سالن فست فود خود بشينيد چشم انداز آنها را بررسي كنيد. ممكن است به اين نكته پي ببريد كه چشم انداز يكي از صندلي هاي سالن ايستگاه اتوبوس است، در حاليكه چشم انداز يكي ديگر از صندلي ها ورودي فست فود شماست.

 

 

موسيقي چه نقشي را در دلچسب تر شدن تجربه مشتريان يك فست فود به عهده دارد ؟

موسيقي چه نقشي را در دلچسب تر شدن تجربه مشتريان يك فست فود به عهده دارد ؟


 

قطعاً سكوت در اكثر فست فودها قابل قبول نيست. به همان اندازه كه سبك منو و طراحي فضا و ديوارها در محيط يك فست فود تاثير دارد، موسيقي نيز نقش موثري در اين زمينه ايفا ميكند. به خاطر كاركنان خودتان هم كه شده از آهنگهايي كه مدام تكرار ميشوند استفاده نكنيد. زيرا آنها مجبور ميشوند بارها و بارها آن را بشنوند.

براي برخي فست فودهاي معمولي راديو ميتواند گزينه خوبي باشد، ولي از پخش كردن شبكه هاي تبليغاتي اجتناب كنيد. اجراهاي زنده كه البته ممكن است پرهزينه هم باشند، ميتوانند محيط خوبي را فراهم كنند. يك نوازنده خوب يا يك گروه موسيقي عالي ميتواند باعث جذب مشتري بيشتري شود. بسياري از فست فودها در روزهاي آخر هفته و يا شبهاي خاصي در طول هفته از موسيقي زنده استفاده ميكنند.

 

 

 

نقش گرمايش و تهويه مطبوع در حضور بيشتر مشتريان در فست فود

نقش گرمايش و تهويه مطبوع در حضور بيشتر مشتريان در فست فود


 

يكي از موضوعات مهم و البته پر هزينه براي هر فست فود تازه تأسيس يا قديمي، موضوع گرمايش و سرمايش است. آشپزخانه فست فودها ميزان زيادي گرما و بو و دود ايجاد ميكنند. حتما از اين موضوع مطمئن شويد كه تهويه آشپزخانه شما به تجهيزات تهويه مناسب مجهز شده باشد.

تهويه مطبوع مناسب نيز در طراحي فست فود امري ضروري به شمار مي آيد. هيچ چيز سريعتر از نبودن تهويه مناسب در سالن غذاخوري فست فود هنگام گرماي تابستان، مشتريان را ناچار به ترك سالن نميكند. ممكن است براي سود بيشتر، هزينه كمتري براي اين موضوع درنظر بگيريد. ولي درنهايت اين موضوع باعث كاهش چشمگير سود شما خواهد شد.

 

 

 

طراحي فست فود در چه قسمتهايي مشكل تر است؟

سرويسهاي بهداشتي مناسب و تميز


 

طراحي شيك و زيبا و همچنين اختصاص دادن محيطي مناسب براي سرويسهاي بهداشتي يك فست فود يكي از مهم ترين موارديست كه مي بايست توجه ويژه اي به آن صورت گيرد . سرويسها بايد حداقل يك بار در آغاز هر شيفت كاري كنترل شوند. يك كارمند ميتواند مسئوليت تعويض اقلام بهداشتي و بردن زباله ها را به عهده داشته باشد. توجه داشته باشيد كه استاندارد سرويس هاي بهداشتي براي بانوان دو برابر آقايان است و به ازاي هر سرويس مردانه مي بايست دو سرويس زنانه قرار گيرد . در صورت لزوم براي افرادي كه امكان استفاده از سرويس هاي اسلامي و ايراني را ندارند حتما بايد يك سرويس فرنگي در نظر گرفته شود . توجه به تميزي و زيبايي اين بخش از رستوران به گونه اي تبلور بهداشت در كل مجموعه شما خواهد بود .

موضوع:
برچسب‌ها: ،

[ ۱ ][ ۲ ][ ۳ ][ ۴ ][ ۵ ][ ۶ ][ ۷ ][ ۸ ][ ۹ ][ ۱۰ ][ ۱۱ ][ ۱۲ ][ ۱۳ ][ ۱۴ ][ ۱۵ ][ ۱۶ ][ ۱۷ ][ ۱۸ ][ ۱۹ ][ ۲۰ ][ ۲۱ ][ ۲۲ ][ ۲۳ ][ ۲۴ ][ ۲۵ ][ ۲۶ ][ ۲۷ ][ ۲۸ ][ ۲۹ ][ ۳۰ ][ ۳۱ ][ ۳۲ ][ ۳۳ ][ ۳۴ ][ ۳۵ ][ ۳۶ ][ ۳۷ ][ ۳۸ ]